O Circuito Gastronômico Goiás chega a Pirenópolis de 16 a 19 de junho. A 11ª edição do Festival Gastronômico Pirenópolis, programado promete manter a tradição de ser o mais charmoso e romântico do estado de Goiás e do Brasil. Na programação, chefs com experiência em gastronomia regional brasileira e mundial prometem misturar suas vivências com profissionais especializados na culinária tradicional goiana e devem promover espetáculos gastronômicos nas aulas shows e oficinas.

Exemplo disso será a participação do chef brasiliense Gilmar Borges, que vive há 10 anos em Pirenópolis, com a cozinha pernambucana do chef Rivandro França. A comida do sertão, a doçaria goiana e os diferentes tipos de arroz goiano também ganharão destaque na programação e cozinha show, que será instalada no Teatro Sebastião Pompeu de Pina. 

Momentos importantes deste Festival serão as vivências em empreendimentos que têm sua base na agricultura familiar e já são referenciais da gastronomia tradicional goiana, como a Fazenda Babilônia, o Santuário de Vida Silvestre Vagafogo e o Santuário Avalon, que serão visitados e oferecerão brunch com produtos locais e orgânicos aos chefs e público que participar da vivência. A ideia dessas vivências rurais é que elas tornem-se produtos e roteiros permanentes para serem oferecidos aos turistas. Pirenópolis já é considerada referência em gastronomia tradicional goiana.

Os empresários locais envolveram-se de forma intensa na organização do festival. Trinta e cinco estabelecimentos entraram no Festival e criaram pratos, sobremesas, doces e quitutes exclusivos para o evento gastronômico. As novidades farão parte do cardápio de cada restaurante, com o selo do Circuito Gastronômico Goiás. Esse é um dos diferenciais do Festival Gastronômico Pirenópolis.

O encerramento de cada dia será com muita música e cultura. O palco será montado na Praça Central em Pirenópolis. No dia 16, os shows são de Débora di Sá e Karine Serrano, seguido por Kleiton Moog e banda. Na sexta-feira, 17, Casa Bizantina e TNY – The Not Yet serão as bandas da vez, logo depois, discotecagem com o DJ Múcio Guimarães e apresentação de Débora di Sá no tecido acrobático. No sábado, 18, será a vez de Marcus Biancardini e Nila Branco, seguidos do DJ Múcio Guimarães e das acrobacias de Débora di Sá. No domingo, 19, Zélia Duncan.

Confira a programação:

Quinta-feira – 16 de junho

19h – Teatro Sebastião Pompeu de Pina – Abertura – Momento gastronômico histórico com participação de Wanda Jaime, do restaurante Pedreiras, suas histórias e receitas pra lá de especiais

Sexta-feira – 17 de junho

14h – Teatro Sebastião Pompeu de Pina– Aula show – Chef Ana Rita Suassuna e Chef Gilmar Borges -  Os Sertões e suas tradições gastronômicas e ingredientes

15h15 – Teatro Sebastião Pompeu de Pina - Chef Gilmar Borges – As tradições gastronômicas de Pirenópolis: o milho é o rei

16h – Praça Central - Feira gastronômica

16h – Entroncamento (entre Teatro e Cinema) – Aluno Talento UEG

16h30 – Teatro Sebastião Pompeu de Pina – Chef Márcia Pinchemel - Momento e histórias: Sua trajetória profissional e histórico de conquistas e arroz caldoso goiano

17h15 – Entroncamento – Chef Alberto Nascimento – Cervejas & Queijos: palestra com degustação de produtos da queijaria Alpina com harmonização com cerveja Colombina

17h45 – Teatro Sebastião Pompeu de Pina – Chef André Rabelo (AGS) – O suíno da gastronomia de hoje: sofisticação, saúde, preço e praticidade

18h30 – Entroncamento – Chef Luiz Fiori – Assados em baixa temperatura na churrasqueira

19h15 - Teatro Sebastião Pompeu de Pina – Chef Bel Coelho – Aula show: Arroz de galinha d’angola e pequi com ora pro nobis (espécie de cacto) e farofa de baru

Sábado – 18 de junho

9h – Cervejaria Santa Dica – Produção colaborativa cerveja Colombina e Cervejaria Santa Dica

10h – Chácara Avalon – Vivência sensorial: degustação de geleias, patês e sucos orgânicos  

14h – Teatro Sebastião Pompeu de Pina – Chef Tania Bastos – Doçaria goiana contemporânea

15h – Entroncamento – Chef Marcia Pinchemel – Lançamento do livro Frutos do Cerrado: paixão, aromas e sabores

15h30 – Entroncamento – Talento UEG

15h30 – Teatro Sebastião Pompeu de Pina – Chef Ian Baiocci – Ruas, raízes e quintas

17h – Teatro Sebastião Pompeu de Pina – Chef Thiago Castanho

18h30 – Teatro Sebastião Pompeu de Pina – Chef André Mifano – Coragem

20h – Teatro Sebastião Pompeu de Pina – Chef Charles Silva e Chef Gilmar Borges – Maravilhas da cozinha sertaneja: a verdadeira cozinha de raiz – intercâmbio entre as cozinhas de Goiás e da Bahia com harmonização com Cachaças de Goiás

Domingo – 19 de junho

9h – Santuário de Vida Silvestre Vagafogo – Uira Ayer - Apresentação sobre resgate e tradição com prosa, receitas e produtos Vagafogo: aproveitando melhor o hibisco

10h15 – Entroncamento – Chef Tati Mendes – Vivência Kids: cozinhando e divertindo os pequenos

11h – Teatro Sebastião Pompeu de Pina – Chef Renato Caleffi – Gastronomia orgânica e funcional

13h30 – Teatro Sebastião Pompeu de Pina -  Chef Rivandro França e Chef Gilmar Borges – Sabores dos sertões: a maior riqueza do Brasil – Vivência entre as cozinhas de Goiás e Pernambuco

Quinta-feira – 16 de junho

19h – Teatro Sebastião Pompeu de Pina – Abertura – Momento gastronômico histórico com participação de Wanda Jaime, do restaurante Pedreiras, suas histórias e receitas pra lá de especiais

Sexta-feira – 17 de junho

14h – Teatro Sebastião Pompeu de Pina– Aula show – Chef Ana Rita Suassuna e Chef Gilmar Borges -  Os Sertões e suas tradições gastronômicas e ingredientes

15h15 – Teatro Sebastião Pompeu de Pina - Chef Gilmar Borges – As tradições gastronômicas de Pirenópolis: o milho é o rei

16h – Praça Central - Feira gastronômica

16h – Entroncamento (entre Teatro e Cinema) – Aluno Talento UEG

16h30 – Teatro Sebastião Pompeu de Pina – Chef Márcia Pinchemel - Momento e histórias: Sua trajetória profissional e histórico de conquistas e arroz caldoso goiano

17h15 – Entroncamento – Chef Alberto Nascimento – Cervejas & Queijos: palestra com degustação de produtos da queijaria Alpina com harmonização com cerveja Colombina

17h45 – Teatro Sebastião Pompeu de Pina – Chef André Rabelo (AGS) – O suíno da gastronomia de hoje: sofisticação, saúde, preço e praticidade

18h30 – Entroncamento – Chef Luiz Fiori – Assados em baixa temperatura na churrasqueira

19h15 - Teatro Sebastião Pompeu de Pina – Chef Bel Coelho – Aula show: Arroz de galinha d’angola e pequi com ora pro nobis (espécie de cacto) e farofa de baru

Sábado – 18 de junho

9h – Cervejaria Santa Dica – Produção colaborativa cerveja Colombina e Cervejaria Santa Dica

10h – Chácara Avalon – Vivência sensorial: degustação de geleias, patês e sucos orgânicos  

14h – Teatro Sebastião Pompeu de Pina – Chef Tania Bastos – Doçaria goiana contemporânea

15h – Entroncamento – Chef Marcia Pinchemel – Lançamento do livro Frutos do Cerrado: paixão, aromas e sabores

15h30 – Entroncamento – Talento UEG

15h30 – Teatro Sebastião Pompeu de Pina – Chef Ian Baiocci – Ruas, raízes e quintas

17h – Teatro Sebastião Pompeu de Pina – Chef Thiago Castanho

18h30 – Teatro Sebastião Pompeu de Pina – Chef André Mifano – Coragem

20h – Teatro Sebastião Pompeu de Pina – Chef Charles Silva e Chef Gilmar Borges – Maravilhas da cozinha sertaneja: a verdadeira cozinha de raiz – intercâmbio entre as cozinhas de Goiás e da Bahia com harmonização com Cachaças de Goiás

Domingo – 19 de junho

9h – Santuário de Vida Silvestre Vagafogo – Uira Ayer - Apresentação sobre resgate e tradição com prosa, receitas e produtos Vagafogo: aproveitando melhor o hibisco

10h15 – Entroncamento – Chef Tati Mendes – Vivência Kids: cozinhando e divertindo os pequenos

11h – Teatro Sebastião Pompeu de Pina – Chef Renato Caleffi – Gastronomia orgânica e funcional

13h30 – Teatro Sebastião Pompeu de Pina -  Chef Rivandro França e Chef Gilmar Borges – Sabores dos sertões: a maior riqueza do Brasil – Vivência entre as cozinhas de Goiás e Pernambuco